Kage Valdemar 1 år

Jeg blev af en tidligere medstuderende på Universitetet spurgt om at lave en fødselsdagskage til hendes søn Valdemars 1 års fødselsdag. Hun ønskede enkelthed, rene linjer, blåt hav, marcipan og en lille båd. En rigtig hyggelig opgave.

Kagen er lavet med chokoladebunde som den øverste og den nederste, og så med en nøddebund som den mellemste. Fyldet var en lys chokoladecreme og en hindbærmousse, og bundene var vædet med hindbærsaft. Den var overtrukket med et tyndt lag chokoladesmørcreme og farvet marcipan, som var sat på som bølger. Nederst var en kant af blåt glasur. Ovenpå var så den lille båd med det stribede sejl, der, som det eneste, var lavet af fondant.

Den blev ganske fin - og heldigvis var hun tilfreds! Hjertelig tillykke, Valdemar - og også tillykke til dig, Julie, med din lille dreng!