IKEA Aarhus

Det er ved at være en måneds tid siden, at dørene blev slået op til det nye IKEA i Aarhus, og nu kom anledningen til vores første besøg der. Det er godt nok stort!! Måske ikke, hvis man sammenligner det med nogle af de andre rundt i landet (jeg ved ikke, hvor stort det er i forhold til dem), men i hvert fald når man sammenligner det med det, det har erstattet. Men selvfølgelig lige så velkendt et koncept som altid, og turen bød da også både på en tur gennem møbel-udstillingerne, de store haller med tilbehør, møbel-lageret, rodeområdet, kasselinjerne og cafeteriet med billige pølser. Nogle ting er det bare så rart, ikke ændrer sig! :)

Næst-sidste billede er af udsigten fra det nye IKEA - ud over byggepladsen og den gamle butik, som vist skal rives ned og gøre plads til endnu flere p-pladser. 

-

Store sandwichboller

Sommermad er hjemme hos os let mad. Supper, brun sovs og panering er ret meget no go! Vi griller virkelig meget, men i dag var lysten der til noget andet. Jeg tænkte kyllingesandwich med salat, ananas og thousand iceland dressing. Der er lidt barndoms nostalgi over den smagskombination, da én af mine første bekendtskaber ud i 'take away' var fra 'Gomez' i Ringsted, som lavede de lækreste kæmpe-sandwiches.

Jeg havde ikke en opskrift på sandwichboller, med den lethed og alligevel tyngde, jeg husker fra min barndom, så jeg prøvede mig lidt frem. Og resultatet blev overraskende godt.

Store sandwichboller (4 stk.)
1 pk. gær
3. dl. lunken vand
1 æg
1 dl. surmælksprodukt
2 spk. olie
2 tsk. salt
1/2 tsk. bagepulver
100 g. havregryn
5-600 g. mel (erstat evt. 100 g. med durumhvede)

Rør gær ud i vand
Tilsæt øvrige ingredienser
Rør mel i til dejen ikke klistrer
Lad dejen hæve lunt i 30 min.
Del dejen i 4 og lav dem runde og flade
Lad bollerne hæve lunt i 30 min.
Bag bollerne til de er lysebrune på 200 grader

Jeg serverede dem smurt med thousand iceland dressing, masser af salat, agurk, tomat, ananas, stegt kylling og lidt bacon. Let og sommerlækkert - og 1 til hver var rigeligt!!

Halv-vissen blog

Det er det, den er i øjeblikket: Halv-vissen og forsømt. Fordi hverdagen stjal energien, og efterfølgende også de kræfter, der var budgetteret med skulle til for at vinde den tilbage med det snuptag, jeg troede skulle til. Et langt, sejt semester på drømmestudiet blev gennemlevet, overlevet og jo faktisk også besejret ganske eftertrykkeligt, og den frihed, som jeg så inderligt havde længtes efter helt siden sidste sommer, er jeg nu midt i. Så enkelt er det åbenbart ikke for hverken krop eller hoved at indstille sig på nye tider. Friheden er lige her i mine hænder, men det er svært at gribe den rigtigt. Jeg stresser mig selv lidt ved ikke at nyde det ordentligt. Ved hele tiden at lægge vilde planer og starte nye projekter. Ved at skynde mig, mærke adrenalinens susen og konstant lade mig styre af lange lister, der vil bestemme over min tid. Sikkert fordi, det er sådan livet har været i efterhånden rigtig lang tid.

Jeg trænger til ro! At ligge på græsset med øjnene rettet mod himmelen. Bare kigge. Bare være. Uden krav, forventninger, mål, retning og mening. Det kræver øvelse - meget endda, for hvis jeg ikke meget aktivt sætter mig på mine hænder, så er jeg tilbage i tankerne, der med 120 km/timen kredser om alt det, der kunne arrangeres, produceres, gøres, ordnes og klares. Der er måske en tid til at skynde sig, men lige nu er tiden ikke til det. Den er til at blive liggende, indtil jeg ikke gider ligge mere.  

Og så er tiden også til, at lade fingrene danse af sted på tastaturet og lade ord og tanker om livet, som er, flyde ud i intetheden her på bloggen. Det gør mig godt at vande og værne lidt om bloggen - for i virkeligheden er det jo omsorg til mig selv. Til mit liv, som ér!

Laurits 2 år

Der er gået to år siden min kære lillesøster fødte sit første barn, mine forældres første barnebarn - og siden jeg derved blev moster for første gang. Jeg havde ikke troet, at et lille menneske i så høj grad kunne slå benene væk under mig, men jeg blev overrasket, og siden da er jeg igen og igen blevet forundret over, hvordan mit hjerte nærmest fysisk kan boble over af stolthed, begejstring og kærlighed over og til ham. Man synes nok altid, at 'sit eget' barn er noget særligt, men jeg bilder mig ikke noget ind i den retning. Jeg synes, han er noget helt særligt - noget helt særligt for mig, og for os, som er 'hans'!

Og han blev i dag fejret med alt, hvad der hører sig til. Masser af gæster, gaver, solskin, lækkerier, forkælelse, hurra-råb, flag, balloner, fødselsdagssang, opmærksomhed, hygge, omsorg, leg og lykkelighed! Han er SÅ særlig - og så ubegrænset elsket!

Charme og solbriller

Hvor lækker har man lige lov at være?? Solgt! Det er præcis dét, jeg er...

Bagning med børn

Det har været den dejligste dag med besøg af Laurits. Vi bagte boller udstukket med forme, og det var virkelig et hit! Når bare dejen er tilpas 'tør' så den ikke hænger ved bord, fingre og forme, og samtidig så tilpas blød, at den hæver og bliver til lækre boller. Det krævede lidt kamp at undgå mel over hele køkkenet (det begrænsede sig til det halve af køkkenet indhyllet i hvidt støv), og så havde han ellers en fest med at forsøge at drysse diverse krydderier i kagedejen (MEGET fristende, når man sidder på bordet lige ved siden af krydderihylderne). Men det gik virkelig godt, og vi havde det så sjovt! Og så smagte bollerne også super godt. Det er bestemt ikke sidste gang, at vi laver bage-dag, Laurits og mig!

Hvis man kunne have lyst til at springe ud i det, er her den opskrift jeg brugte:

4 dl. lunken vand
1 pk. gær
1 dl. creme fraiche
1 tsk. salt
2 spk. olie
2 dl. solsikkekerner
Hvedemel til dejen er tilpas fast

Dejen stod tildækket i ca. 20 minutter - og 20 minutter igen efter bollerne var stukket ud. Jeg undlod at pensle dem, men bagte dem i ca. 10 min. ved 185 grader.

Sommerferie

Hvor har det været en dejlig ferie - præcis, som vi kan lide den! Tage tingene som de kommer. Højt solskin stort set hver dag. Masser af læsning. Lasse læser i solen, mens han bliver brun. Jeg læser i skyggen, mens jeg forbliver hvid. Lækker mad. Ture, når vi gider. Lidt shopping. Og ellers bare benene op. Snak. Tid. Os. Yndlings!