Charme og solbriller

Hvor lækker har man lige lov at være?? Solgt! Det er præcis dét, jeg er...

Bagning med børn

Det har været den dejligste dag med besøg af Laurits. Vi bagte boller udstukket med forme, og det var virkelig et hit! Når bare dejen er tilpas 'tør' så den ikke hænger ved bord, fingre og forme, og samtidig så tilpas blød, at den hæver og bliver til lækre boller. Det krævede lidt kamp at undgå mel over hele køkkenet (det begrænsede sig til det halve af køkkenet indhyllet i hvidt støv), og så havde han ellers en fest med at forsøge at drysse diverse krydderier i kagedejen (MEGET fristende, når man sidder på bordet lige ved siden af krydderihylderne). Men det gik virkelig godt, og vi havde det så sjovt! Og så smagte bollerne også super godt. Det er bestemt ikke sidste gang, at vi laver bage-dag, Laurits og mig!

Hvis man kunne have lyst til at springe ud i det, er her den opskrift jeg brugte:

4 dl. lunken vand
1 pk. gær
1 dl. creme fraiche
1 tsk. salt
2 spk. olie
2 dl. solsikkekerner
Hvedemel til dejen er tilpas fast

Dejen stod tildækket i ca. 20 minutter - og 20 minutter igen efter bollerne var stukket ud. Jeg undlod at pensle dem, men bagte dem i ca. 10 min. ved 185 grader.

Sommerferie

Hvor har det været en dejlig ferie - præcis, som vi kan lide den! Tage tingene som de kommer. Højt solskin stort set hver dag. Masser af læsning. Lasse læser i solen, mens han bliver brun. Jeg læser i skyggen, mens jeg forbliver hvid. Lækker mad. Ture, når vi gider. Lidt shopping. Og ellers bare benene op. Snak. Tid. Os. Yndlings!

Dåbskage Regitze

Så stod den på en dåbskage til lille Regitze. Hendes forældre havde bestilt chokoladebunde, hvid chokolademousse og limemousse - overtrukket med marcipan. Den skulle holdes enkel og med lilla detaljer, og så valgte jeg at supplere med den gule, som jeg synes er så fin til lilla. I skyndingen glemte jeg fuldstændig at tage et billede af selve kagen, så det eneste jeg har, er et mobil-foto ind i køleskabet. Mon helheden kan fornemmes alligevel?

Dåbskage in the making

I disse dage står der dåbskage på programmet - sidste kage før ferien. Jeg nyder at finde på og modellere, og så endda i de fineste lysegule og lilla pasteller. Selve kagen skal først lægges sammen i morgen, så lige nu står den på blomster, baby-ting og fine små detaljer, og min perfektionisme er i sit es! Resultatet følger på søndag - for modtagerne skal selvfølgelig se kagen først!

Bål-cupcakes

Til gårdsdagens Sct. Hans aften bagte jeg en ordentlig omgang yndlings-chokoladecupcakes med chokoladefrosting og båltema. De små bål på toppen bestod af knækkede saltstænger og lidt farvet vaniljefrosting, som blev sprøjtet gennem en blad-tyl. Opskrift + teknik følger senere - lige nu skal I blot se kagerne :). Der var ikke helt nok af den frosting, som skulle forestille ild, så nogle af bålene var ikke blevet tændt endnu, siger vi bare... ;) Men de var et hit - og når noget oven i købet kan virke så effektfuldt uden at kræve en større indsats, end det her er tilfældet, så er det da totalt win-win!

Sct. Hans aften

Lange lyse sommeraftener, hvor vinden har lagt sig, og fuglene med ihærdig fløjten forsøger at forlænge dagen lidt endnu. Solen, der med manér siger tak for i dag med en farveeksplosion på himlens pastelblå bagtæppe. Temperaturen, der falder i takt med solens forsvinden, og som får ballerne til at rykke tættere om det glødende bål. De tykke trøjers fortættede varme, der sammen med tæpperne sørger for, at lyset ikke er nødvendigt for at lade sommerdagen fortsætte. Stemmer, der tilsammen finder hinanden i stroferne om Sankte Hans og dens skønne krans, der er bunden af sommerens hjerter så varme og glade.

Det er midsommer, når det er bedst, og i går var det en fantastisk Sct. Hans aften her i vores have med 70 voksne og børn fra vores kirke, båltale, fællessang, kaffe, pølser, fakler og havespil. Og så selvfølgelig hygge, snak og dejligt samvær. Måske en midsommerlig forvarsel om en dejlig sommer. Forhåbentlig!